Интегрированный урок по биологии и химии в 10 классе на тему "Белки"

Цели и задачи урока:

• Расширить представления о строении, функциях и свойствах белков.
• Повышать уровень компетенции при использовании ИКТ.
• Совершенствовать умения проводить эксперименты и объяснять их результаты.
• Продолжить навыки самостоятельного получения знаний и применения их на практике.

Оборудование: мобильный класс, карточки – задания, карточки самооценки, таблицы, слайды, модели молекул белка, хим. посуда, химические реактивы.

Ход урока

Учитель химии проводит инструктаж по технике безопасности при работе с концентрированными кислотами, щелочами, стеклянной хим. посудой.

- Существует множество определений понятия жизни. Одно из определений дано Ф. Энгельсом. Как вы понимаете это определение?
Вывод: Надо знать, что представляют собой белки по химическому строению и каковы их функции в живой клетке и целом организме.

Химический блок

Белки – биополимеры. Определение понятия полимер. Состоят из мономеров (моно – один, мерос – часть). Мономеры белков - 20 аминокислот.

Строение Аминокислот
- Какими связями соединяются аминокислоты в белке?

Закрепление: выполнение заданий на закрепление понятия пептидная связь и ее механизм образования.

Пептидная связь

Задание: Составить тримеры из предложенных аминокислот.

- К какому типу реакций относятся реакции образования белковых молекул из аминокислот?
- По какому признаку вы это определили?
Взаимопроверка выполненного задания по образцу в ноутбуке мобильного класса.
- В природе насчитывается миллиарды разных белков. Как можно объяснить такое множество их?

Физические свойства белков. Работа с текстом и иллюстрациями учебника.
Химические свойства белков. Демонстрация учащимися: цветные реакции на белки.

1. Ксантопротеиновая реакция. Объяснение результата реакции.
2. Биуретовая реакция. Объяснение результата реакции.

Закрепление по видеороликам в ноутбуке.

Биологический блок

Примеры белков. Демонстрация изделий из шерсти, белка куриного яйца, животных белков, грибов. Структуры белков. Работа со слайдами в ноутбуке. Запись сущности каждой структуры, связей, поддерживающих структуру.

Составление таблицы "Структуры белков"

Закрепление. Опрос обучающихся по таблице "Структуры белков"

Функции белков

- Какой органоид в эукариотической клетке синтезирует белки по генетической информации? Синтез молекулы белка инсулина осуществляется за 1-2 минуты. Ученые тоже смогли синтезировать этот белок. Для этого они осуществили множество реакций и на это у них ушло 20 дней.
- Как вы думаете, как можно объяснить такую разницу во времени?

- Правильно. Все процессы в клетке происходят очень быстро, благодаря биологическим катализаторам - ферментам. А все ферменты – это белки. Это важнейшая функция белков. Но не единственная. Они выполняют еще много разных функций.
Составление схемы "Функции белков" в тетрадях. Самостоятельная работа с ноутбуком.

- Бывает, что структура белков разрушается и они уже не могут осуществлять свои функции. Этот процесс называется денатурация. Также структура может восстановиться – ренатурация. Работа с рисунками.

Денатурация белка

Подведение итогов

- Что нового узнали?
- Что было знакомо?

Объявление оценок за работу на уроке отдельным ученикам. Самооценка работы на уроке по карточке с последующей сдачей учителю.

Карточка самооценки

Домашнее задание: № 38 по учебнику химии, № 8 по учебнику биологии.