Это происходит из-за снижения количества пигмента меланина в волосах. Этот пигмент есть у множества живых существ, не только у людей. Именно благодаря ему кожа темнеет при загаре. Одна из его форм, эумеланин, ответственна за коричневый или черный цвет волос, тогда как феомеланин «красит» рыжие волосы и веснушки.
Меланин производится специальными клетками — меланоцитами, находящимися между волосяными фолликулами в коже. По мере того как человек становится старше, его меланоциты теряют активность, производят всё меньше меланина, потом умирают и не заменяются новыми. Растущие волосы, следовательно, лишаются пигмента и становятся прозрачными.
Возраст, в котором это происходит, у людей сильно варьируется. В основном это зависит от наследственности, но есть и другие факторы: плохое питание, курение, ряд болезней могут привести к преждевременной седине. Сильный стресс также может привести к отмиранию меланоцитов и поседению.