Внеклассное мероприятие проведено для студентов колледжа с участием представителя службы старших экспертов из Германии господина Хельмута Энгельберта, который сотрудничает с социальными партнерами колледжа.
Цель:
Привитие интереса и любви к профессии. Ознакомление учащихся с мастерством и искусством хлебопекарного ремесла, представителя службы старших экспертов из Германии города Кельна господина Хельмута Энгельберта.
Материально- техническое оснащение:
Экран, мультимедийный проектор, слайды, производственный стол, листы для выпечки, электропечь.
План
Ход мероприятия
Мастер: На сегодняшнем мероприятии мы вместе с вами окунемся в мир хлебопекарного ремесла, мастерства и искусства.
И в этом нам поможет старший эксперт, гость из Германии господин Хельмут Энгельберт
Вносят каравай и студент читает стихотворение (Плеханова И).
Хлеб
Когда пекут домашний хлеб в селе,
Им пахнет сад, и улица, и хата.
И запах тот духмяно - кисловатый
За десять верст уловишь на земле.
Им сладко пахнут руки матерей.
И кем бы мы ни стали в отчем крае,
Родную печь и детство вспоминая,
Мы рады хлебу до скончания дней.
В нем - нашей жизни солнечная суть,
Он - человека высшее творенье.
Хлеб - Казахстана гордость и цветенье,
Взгляните, люди на его красу…
Я славлю хлеб и руки, что для нас
О нем пекутся каждый день и час!
Студент: (Демичев. С) Презентация. История нашего колледжа, показ слайдов.
История колледжа тесно связана с историей мясокомбината, хлебокомбината, гормолзавода. В связи с коренной реконструкцией мясокомбината возникла необходимость подготовка рабочих кадров.
Так, приказом Петропавловского городского Совета 1930 г. школа семилетка № 2 в железнодорожном районе была реорганизована в школу ФЗО под № 2.
В 1966г. школа стала именоваться ПТУ-5 имени Героя Советского Союза И.С. Даутова. Сегодня - это одно из старейших учебных заведений в городе.
Начиная с 1968г. училище начало подготовку специалистов по профессии «изготовитель натуральной колбасной оболочки», «пекарь-дрожжевар», «формовщик колбасных изделий», «станочник жестяно-баночного производства», «Мастер молочного производства».
Шли годы, укреплялась и изменялась материально-техническая база училища.
5 ноября 2010 года колледжу исполнилось 80 лет. За 80 лет своей деятельности колледж подготовил свыше 30 тыс. специалистов для предприятий пищевой промышленности, сферы обслуживания города и области.
Учебное заведение постоянно вело поиск новых профессий соответствующих времени и рынку труда.
С 2008 года профессиональная школа получает статус профессионального лицея № 5. С октября 2012 года учебное заведение переименовали в КГУ «Колледж сферы обслуживания г. Петропавловска».
Мы сотрудничаем с такими предприятиями как И.П. «Иващенко», ТОО «Деметра», ТОО «Пекари-Агро» и более 60 договоров с предприятиями города, различной формы собственности.Это даёт возможность качественного прохождения производственной практики и дальнейшего трудоустройства студентов.
Великий Абай в словах назидания писал: «Чтобы жить в достатке, надо учиться ремеслу». Эти слова стали девизом студентов и их наставников.
Студентка: (Плеханова И) Профессия наша звучит так: «Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство, пекарь»
Ибо, что может актуальнее, чем производить продукцию, которая всегда востребована и необходима в каждой семье, как основной продукт питания.
Проходят столетия, меняются общественно экономические формации, а люди продолжают печь хлеб, чему нас и обучают в нашем колледже.
Слова студентки (Иваница Л.)
И при всем том, хлеб остается хлебом.
В давние времена родилась мудрая пословица:
«Ягода- вода, ягода- трава, а хлеб-всему голова»
Слова студентки (Девивье Л.)
И это верно, нельзя представить наш дастархан без каравая. И если уж он украшает стол, то будут к нему непременно масло да мясо, да ароматный кумыс и, конечно же, баурсаки.
Угощают гостей
- Звучит Казахский Кюй (Домбра).
- Демонстрация своего мастерства и искусства - Гер Хельмут
- Вопросы студентов Гер Хельмуту
- Дегустация готовой продукции
- Благодарность и памятный подарок от учащихся Гер Хельмуту.
Мастер: И в заключение нашего мероприятия прозвучат строки Булата Кажахметова. Мы опять неустанно повторяем слова:
«Хлеб-Глава дастархана, Хлеб-Всему голова!»
И души тронув строки,
Белый, пышный на вид
Каравай полнолунный
С дастархана глядит
Рядом с ним, как подруга,
И хмельна и бела, ходит солнцем по кругу
С кумысом пиала,
Золотистыми сливами, баурсаки летят
Так давайте поклонимся, тем, кто причастен к этому незаменимому «Хлеб-Глава дастархана, Хлеб-Всему голова!»